Виктор Рыбачок, в Фотошоп есть множество панелей(или Окон), их можно открыть, для того чтобы пользоваться, пока создаёшь какую-то работу. У меня обычно открыта Панель инструментов, Панель Истории, Панель Слоёв и Панель Образцов цвета.

Панель Инструментов показана на скрине слева:

Там множество разных инструментов, стрелкой я показала, где находится Инструмент "Кисть".
Когда берёшь какой - то инструмент в верху всегда открывается Панель Опций этого инструмента.
У меня на скрине  вверху Панель Опций для инструмента "Кисть", в этой панели можно изменить размер кисти, её мягкость, её прозрачность и другие, более сложные настройки.

В Панели Инструментов так же находится кнопка для изменения и установки цвета. Она состоит из двух цветов, сверху стоит основной цвет, а снизу цвет фона. Если нажать на кнопку основного цвета, то откроется окно, в котором можно выбрать другой цвет.

Виктор, я бы посоветовала Вам всё-таки купить книгу по Фотошоп для начинающих, сейчас их очень много. Потому что очень много нюансов и я не смогу вам тут всю книгу пересказать. Чтобы выполнять даже очень лёгкие уроки нужны какие-то базовые знания.

Я, прежде чем начать выполнять уроки, в течение месяца открывала Фотошоп и книгу "Фотошоп для "чайников"", изучала каждый раздел книги и всё, что там было написано делала в Фотошопе.

Я конечно отвечу на ваши вопросы, но это будет намного дольше. Удачи!