В CS3 нет ImageReady, просто надо открыть Окно - Анимация, и откроется окно Анимации как в ImageReady, делаете там кадры, проверяете анимацию, выставляете время задержки кадра. Если всё нравится идёте Файл - Сохранить для Web и устройств, откроется окно для записи файла, выбираете там формат записи gif и сохраняете в нужную вам папку, смотрите скрин:
Далее, иногда возникает потребность открыть gif файл в CS3, чтобы можно было увидеть все кадры.
В CS3 чтобы открыть gif-анимацию по кадрам, нужно сначала скачать и установить программу QuickTime версия не ниже 7.1. Без этого ничего не получится. Затем в меню "Файл" выбираете "Импортировать" -> "Кадры видео в слои". Но так просто программа не видит gif-формат. В открывшемся окне в строчке "Имя файла" ставите * (звёздочку) и нажимаете "Загрузить". Теперь видны файлы всех форматов, а не только видео. Находите файл, который Вам нужен и дважды по нему щёлкаете, чтобы загрузить. В открывшемся окне выбираете "Импортировать диапазон от начала до конца" (чтобы загрузить все кадры) и ставите галочку "Создать покадровую анимацию", и нажимаете "Да".
Всё. Теперь в окне "Анимация" видны все кадры открытой Вами картинки.
Программу QuickTime можно скачать тут.
Более подробно об открытии анимации в фотошопах CS3 и CS4 можно посмотрет в теме у Skarlet, вот тут.